? 原创日志作品-肾病患者须知(2)
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作者:依风 
频道:肾病知识    

发表于:2005-11-25 04:55:39 阅读:2104  关键词:
  
肾病患者须知(2)
    

15.慢性肾衰竭病人的饮食误区

合理饮食对慢性肾衰病人尤为重要。但由于慢性肾衰病人及家属对饮食疗法的片面理解,他们在的方面存在着许多误区。

 

误区一:不吃盐少饮水

 

    水肿是肾病的常见症状,也是病人最易感觉到的变化。由于大家都知道水、盐与水肿直接相关,所以许多病人对吃盐饮水特别注意,造成恐盐恐水的心理,甚至不吃盐,结果适得其反。限盐限水对有高血压、水肿、少尿的慢性肾衰病人是必要的,但并非所有的病人都应限制水和盐。若无高血压、水肿和少尿,则不应限制水、盐的摄入,不吃盐会导致钠缺失,出现肌肉痉挛、低血压、低血容量。即使有水肿和少尿等症状,亦应采取低盐饮食,适当控制入水量。

 

误区二:素食可减轻肾脏负担

 

   大家知道,慢性肾衰病人应强调优质低蛋白饮食,可有的病人因此长期素食,害怕吃动物蛋白,认为素食不含蛋白质。实际上这是对食物蛋白质的误解,食物蛋白质来自植物蛋白和动物蛋白两方面,其中植物蛋白含必需氨基酸少,且含钾高,不适合慢性肾衰患者,而动物蛋白含人体必需氨基酸大于50%,且含钾低.适宜于慢性肾衰病人。因此,慢性肾衰病人宜适量进食含必需氨基酸高的动物性蛋白质,如牛奶、鸡蛋、鱼肉。要适当控制植物性蛋白质的摄入,不宜选用如豆浆和豆腐等豆类及豆制品。总之,慢性肾衰病人必须清楚,优质低蛋白饮食不等于素食,素食并不能减轻肾脏负担。

 

误区三:饥饿疗法可保护肾功能

 

 在临床上由于对慢性肾衰病人饮食的过分强调,以及病人对动物蛋白的误解,以致部分病人采取所谓饥饿疗法。由于主食和动物蛋白受到过分限制,病人往往营养不良,再加上饥饿疗法,更加重了营养不良,造成机体抵抗力下降和低蛋白血症,且容易合并感染,加重病情,导致肾功能恶化。 

 

误区四:多喝骨头汤能补钙强身

 

慢性肾衰患者多伴有钙、磷代谢失调,表现为低钙高磷血症。许多患者认为常喝骨头汤能补钙强身,但骨头汤中含有较多的磷,易造成磷在体内积蓄,加重高磷血症。实践证明,喝骨头汤不但改善不了钙缺乏,而且会由于血磷升高而加速肾功能损害。因此慢性肾衰患者宜低磷饮食。   

 

      结论, 慢性肾衰患者应坚持优质低蛋白饮食,保证低磷、低盐、高热量。

16. 慢性肾衰一周饮食示范

 

热量约1500~1600Kcal/d,蛋白质约30g/d

 

日期  (热量:千卡/蛋白质:克)  食物内容(蔬菜及水果未计算热量及蛋白质) 

周一  1355/24  大米饭4两,麦淀粉2两,猪肉1.5两,鸡蛋1只,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(芹菜、白菜、胡萝卜),水果200g         (苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

周二  1318/25.4  大米饭3两,麦淀粉2两,鳊鱼1.5两,鸡蛋1只,粉丝1两,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(大蒜、菠菜、白萝卜),水果200g(苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

周三  1385/23.6  大米饭4两,麦淀粉2两,猪肉1.5两,牛奶200毫升,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(韭黄、芦蒿、西红柿),水果200g(苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

周四  1311/26.4  大米饭3两,麦淀粉2两,黑鱼1.5两,鸡蛋1只,粉丝1两,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(青菜、荠菜、山药),水果200g(苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

周五  1325/23.4  大米饭4两,麦淀粉2两,瘦牛肉1两,鸡蛋1只,粉丝1两,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(马兰头、黄瓜、菜秧),水果200g(苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

周六  1391/26.3  大米饭4两,麦淀粉2两,鳝鱼1.5两,牛奶200毫升,藕粉1两,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(四季豆、茄子、冬瓜),水果200g(苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

周日  1350/25.6  大米饭4两,麦淀粉2两,鸡腿1.5两,牛奶200毫升,粉丝1.5两,植物油50克,盐5克,蔬菜半斤(苋菜、甜椒、空心菜),水果200g(苹果、梨、桔、菠萝、葡萄)。 

 

 

[By [依风] in [肾病知识] at 04:55:39]

原文网址:
http://www1.upweb.net/peradmin/htmlfile/yifeng/200511250455399730638.htm
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